ステーキ専門店－和牛[松坂]ログ亭 （埼玉県熊谷市）

1年以上前の記事です。内容が古い可能性があります。

お休み中にステーキ専門店「和牛ログ亭」に行ってきました。
今回頂いたのは「シェフのオススメディナーコース」5,250円です。

まずはお店の雰囲気です。
表向きはペンション風な建物で中に入ると落ち着いたライティングが高級感のある雰囲気をかもし出しています。
通常はコースなので予約をしていったほうがいいです。
（ディナーは完全予約制だそうです／後日追記）
僕らは鉄板のあるカウンター型の個室に案内されました。
つきあたり（鉄板の向こう）には幻の焼酎「魔王」や「森伊蔵」なんかも置いてあったりして、飲みたかったのですがちょいと値段が張るために琥珀エビスの生で我慢。
普通のエビスではなく琥珀エビスってところがミソ。それだけでも十分贅沢です。

それではさっそくメニューのご紹介です。

まずはオードブルから。
真ん中のはお魚のスズキだって言ってました。
右のパテに乗っている黒いツブツブはキャビアです。

スープはジャガイモの冷製スープ
ビシソワーズです。

牛握り鮨3点セット。
左からヅケにユッケに炙りです。


メインのステーキはシェフが目の前で焼いてくれます。
僕がレア、かみさんがミディアムにしてもらいました。
味付けは5種類、左からにんにく醤油、わさび、岩塩、ゆず胡椒、ポン酢。
お好みのタレをつけてお召し上がりください。
ガーリックライスも作ってくれるのですが、おこげを最後に載せてくれるのがうれしい!!
お味噌汁がシジミの赤だしってところもよかったです。

最後にデザート。
ケーキにシャーベットにフルーツとこちらも盛りだくさんでした。

今回たまたまお誘いいただいたので、焼肉ログ亭に行った事がないにもかかわらず、和牛ログ亭に行かせていただいたのですが、非常においしくよい食事ができました。
お値段がちょっと高めなのでそんなに頻繁にはいけないと思いますが、また機会があったら行ってみたいです。
その前に、焼肉ログ亭に行ってみようと思います。

■9月9日追記
肝心なお肉のことがあまりかかれていなかったので追記します。
以下、パンフレットより引用

肉へのこだわり
1. 黒毛和種であること
2. 生産肥育体系に基づき個体にあった適正管理を行い国内で肥育された肉牛
3. (社)日本食肉格付協会枝肉取引規格がA-5またはA-4に評価されたもの

牛肉にはC1からA5までのランクがあり、ログ亭さんで使われている牛肉はA5、A4の厳選した和牛のみだそうです。
□牛肉の格付け（参考）

■2009年2月4日追記
ホームページができました。
□黒毛和牛ステーキ・すき焼・しゃぶしゃぶの和牛ログ亭